いわて潮風堂

¥22,000

「三特」塩いくら500g

容量
・塩いくら500g
消費期限
賞味期限/冷凍730日

秋鮭の選びぬかれた「三特」の魚卵を使用して製造した塩いくらは絶品です。 今では、いくらといえば醤油漬けが一般的ですが、かつて地元では塩味の方が主流でした。ごまかしのきかないシンプルな仕込みゆえに、素材選びと漬け込みは特にこだわっています。 三陸沿岸に回帰してきた秋鮭のメスから、鮮度・張り・サイズ等、選び抜かれたいわゆる「三特」の魚卵を丁寧に素早く「いくら」に加工処理いたしました。 醤油漬けに比べ塩気を感じる口当たりながら、余計な味付けをしない分自然な甘みの濃厚な口どけと、スッとした心地の良い後味など、素材本来のうま味を存分にお楽しみいただけます。 いわて潮風堂の甘塩の「いくら」は地元や東京築地市場において好評価を得ています。